Plongeur / Plongeuse en restauration
Emploi Hôtellerie - Camping
-, 4, Alpes-de-Haute-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Le/la plongeur(se) est un élément polyvalent. Il/elle véhicule l'image de du restaurant par son attitude exemplaire, son professionnalisme et sa disponibilité. Son métier : Le/la plongeur(se) a la charge de la « plonge » dans un restaurant. Il/elle s'occupe du nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et des robots de cuisine en chargeant et programmant un lave-vaisselle professionnel ou en lavant à la main. Son métier est polyvalent et comporte d'autres missions. Il/elle doit notamment assurer l'hygiène de la cuisine en nettoyant et désinfectant les sols, les plans de travail et les appareils de cuisine. Son emploi peut aussi porter sur le nettoyage des tables en salle ou le lavage et le repassage des nappes et des serviettes. C'est à lui/elle également que revient la tâche de trier les ordures et de sortir les poubelles. Dans un restaurant, sous l'autorité du chef de cuisine, il/elle peut aussi réaliser les préliminaires. Ses activités sous la responsabilité de ses supérieurs sont : - Assurer l'entretien des locaux, du matériel, de la batterie de cuisine - Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service - Assurer le débarrassage des déchets[...]
